Nicolas Bessière et Stéphane Reynaud viennent de quitter leur maison et excellent restaurant de la très parisienne rue Didot pour s'installer dans une confortable bâtisse ceinturée d'un beau jardin à la périphérie de la capitale. Stéphane Reynaud nous avait déjà convaincu par son talent et son originalité de cuisinier dans les cuisines du "14 juillet il y a toujours des lampions". Aujourd'hui l'enseigne de son nouvel établissement demeure quelque peu alambiquée à l'inverse de son talent de chef réunissant simplicité et sage modernité. Nous attendons avec impatience l'ouverture de la maison prévue mi-avril 2004.

Jean Paul Griffoulière
Restaurants avec terrasses et jardins de Paris (Editions Impla)