MENU du MOMENT

A 1 plat (39€) ou 2 plats (46€)
 

Crème de champignons, croûtons de brioche, foie gras

Filet de turbot, des légumes ciboule gingembre


Magret de canard fumé, carmine grillée, oignons frits


munster fermier fruits secs coriandre cumin

Dessert de votre choix
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Carte hiver


ENTREES

Foie gras marbré aux trompettes, purée de coing19,80 €
Filet de boeuf façon gravlax, noisettes et parmesan19,60 €
Jambon Bellota Guijuello, lomo, chorizo, Manchego20,50 €
Velouté de courge butternut, truffe mélanosporum et beurre noisette18,50 €
Carpaccio de Saint-jacques, vinaigrette grnade-passion, shiso18,50 €
Gambas croustillantes, rémoulade de tourteau19,60 €
Homard, sauce vierge, pousses de légumes19,80 €

PLATS
(nos viandes bovines sont d'origine française)

Hampe de boeuf Angus, truffe et crosnes27 €
Gigot d'agneau de lait des Pyrénées servi pour deux les 100 g7 €
Un cassoulet pour affronter l'hiver26,80 €
Filet de veau français, pomme confite, pomme fruit, foie poêlé29,80 €
Cochon de lait en crépinette, légumes d'hiver23,20 €
lotte, crémeux de céleri, châtaignes, jus de veau à l'encre de seiche26,40 €
Saint-Jacques, oignons doux, topinambours26,60 €
Poisson suivant la marée24,70 €

FROMAGES

Fromages sur table comme à la maison15 €

DESSERTS

Pavlova, mangue, ananas, passion11,90 €
Paris-Brest10,20 €
Financier pistache, chocolat blanc, framboise10,80 €
Mikado de chocolat à tremper10,80 €
Coeur coulant au caramel au beurre salé10,50 €
Baba au rhum de votre choix11,80 €
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