MENU du MOMENT

A 1 plat (39€) ou 2 plats (46€)
 

Velouté glacé de petits pois, ricotta

Saumon label rouge, croûte de roquette


Pavé de veau dans le quasi, jus aux morilles


Brie de Melun aux fruits secs

Dessert de votre choix
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Carte de printemps


ENTREES

Foie gras marbré au magret fumé19,80 €
Carpaccio Cecina de Léon, artichauts à l'huile18,90 €
Terrine très cochonne au goût fumé15,50 €
Petites sardines à l'huile de Cantabrie, herbes, légumes, coulis16,20 €
Homard mi-cuit, sauce vierge, pousses de légumes19,80 €
Carpaccio de saint-jacques, chair de tourteau aux agrumes19,50 €
Tempura de grosses gambas chutney de mangues18,80 €

PLATS
(nos viandes bovines sont d'origine française)

Tête de veau pour les beaux jours, ravigote à l'estragon23,40 €
Côte de boeuf de Salers servie pour 2, les 100 g6,50 €
Souris d'agneau confite au gingembre26,90 €
Echine de cochon en cuisson lente, pistou basilic-pistache23,70 €
Canette de Challans acidulée, crumble noisette, écrasé de patate douce25,20 €
Pavé de lieu jaune, calamars comme une bouillabaisse25,65 €
Thon albacore, shiitakés, fenouil menthe citron25,20 €
Poisson suivant la marée23,70 €

FROMAGES

Fromages sur table comme à la maison15 €

DESSERTS

Vacherin aux fraises pour les beaux jours11 €
Chocolat liégeois à ma façon10,80 €
Moelleux pistache, chocolat blanc, fruits exotiques11,80 €
Mikado de chocolat à tremper10,80 €
Coeur coulant au caramel au beurre salé10,50 €
Baba au rhum de votre choix11,80 €
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