| MENU du MOMENT A 1 plat (39€) ou 2 plats (46€) |
Velouté glacé de petits pois, ricotta Saumon label rouge, croûte de roquette Pavé de veau dans le quasi, jus aux morilles Brie de Melun aux fruits secs Dessert de votre choix |
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Carte de printemps | |
ENTREES | |
| Foie gras marbré au magret fumé | 19,80 € |
| Carpaccio Cecina de Léon, artichauts à l'huile | 18,90 € |
| Terrine très cochonne au goût fumé | 15,50 € |
| Petites sardines à l'huile de Cantabrie, herbes, légumes, coulis | 16,20 € |
| Homard mi-cuit, sauce vierge, pousses de légumes | 19,80 € |
| Carpaccio de saint-jacques, chair de tourteau aux agrumes | 19,50 € |
| Tempura de grosses gambas chutney de mangues | 18,80 € |
PLATS (nos viandes bovines sont d'origine française) | |
| Tête de veau pour les beaux jours, ravigote à l'estragon | 23,40 € |
| Côte de boeuf de Salers servie pour 2, les 100 g | 6,50 € |
| Souris d'agneau confite au gingembre | 26,90 € |
| Echine de cochon en cuisson lente, pistou basilic-pistache | 23,70 € |
| Canette de Challans acidulée, crumble noisette, écrasé de patate douce | 25,20 € |
| Pavé de lieu jaune, calamars comme une bouillabaisse | 25,65 € |
| Thon albacore, shiitakés, fenouil menthe citron | 25,20 € |
| Poisson suivant la marée | 23,70 € |
FROMAGES | |
| Fromages sur table comme à la maison | 15 € |
DESSERTS | |
| Vacherin aux fraises pour les beaux jours | 11 € |
| Chocolat liégeois à ma façon | 10,80 € |
| Moelleux pistache, chocolat blanc, fruits exotiques | 11,80 € |
| Mikado de chocolat à tremper | 10,80 € |
| Coeur coulant au caramel au beurre salé | 10,50 € |
| Baba au rhum de votre choix | 11,80 € |