MENU du MOMENT

A 1 plat (39€) ou 2 plats (46€)
 

Saumon confit, poulpe, amandes, eau de concombre

Filets de maquereaux, couteaux en grenobloise


Pavé de veau de Dordogne, garniture d'un osso-buco


vieux cantal

Dessert de votre choix
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Carte d'été


ENTREES

Foie gras, chutney de tomates green zébra19,80 €
Carpaccio de boeuf d'Aubrac, truffe, Fourme d'Ambert19,90 €
Salade Caesar façon césar16,50 €
Burrata, couis de tomate coeur de boeuf, anchois fumés15,60 €
Homard mi-cuit, sauce vierge, pousses de légumes19,80 €
Gambas croustillantes, rémoulade de tourteau19,60 €
tarte sablée tomate-ricotta, poutargue et anguille fumée18,20 €

PLATS
(nos viandes bovines sont d'origine française)

Cote de boeuf Angus servie pour 2, crème de Saint-Marcellin, les 100 g6,50 €
Ris de veau en cocotte, crème d'ail, girolles et rattes28,20 €
Gigot d'agneau français comme une kefta, pommes de terre écrasées22,20 €
Poitrine de cochon label rouge en cuisson lente, abricots rôtis au romarin23,80 €
Tournedos de magret de canard thym-gingembre24,60 €
Blanc de seiche comme une rouille, coco-coriandre25,65 €
Aïoli de cabillaud, légumes cuits-crus, un peu de sud25,50 €
Poisson suivant la marée24,90 €

FROMAGES

Fromages sur table comme à la maison15 €

DESSERTS

Vacherin aux pêches blanches et verveine11 €
Figues rôties crème d'amande, glace massepain11,50 €
Tarte sablée citron-framboise-basilic11,60 €
Mikado de chocolat à tremper10,80 €
Coeur coulant au caramel au beurre salé10,50 €
Baba au rhum de votre choix11,80 €
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