MENU du MOMENT

A 1 plat (39€) ou 2 plats (46€)
 

Burrata, huile de pistache, coulis de tomate coeur de boeuf à cru

Grosse dorade, tapenade, carottes en purée acidulée


Filet de canette de challans légèrement fumé, oignons frits, cresson


Brie de Melun, fruits secs

Dessert de votre choix
voir la carte
Carte de printemps


ENTREES

Foie gras, chutney de tomates green zébra19,80 €
Terrine de lapin cuite dans un bouillon d'herbes15,20 €
Grosses asperges vertes, crème de parmezan, chorizo séché17,50 €
Petites sardines de Cantabrie, des légumes, des coulis16,90 €
Homard mi-cuit, sauce vierge, pousses de légumes19,80 €
Gambas croustillantes, rémoulade de tourteau18,60 €
Prima verde, poissons fumés et poulpe18,50 €

PLATS
(nos viandes bovines sont d'origine française)

Cote de boeuf Angus servie pour 2, crème de Saint-Marcellin, les 100 g6,50 €
Cote de veau de Dordogne, légumes au jus, gremolata27,80 €
Pied de cochon farci de foie gras, pommes au lard22,00 €
Sot l'y laisse de poulet, caillette chorizo-citron, jus aux morilles24,80 €
Selle d'agneau de Bellac, pesto à l'ail des ours, écrasé de pomme de terre25,80 €
Filet de turbot, coulis de crustacés, légumes en chips 26,20 €
Blancs de seiche et gésiers, sautés à l'ail et aux piments24,80 €
Poisson suivant la marée24,70 €

FROMAGES

Fromages sur table comme à la maison15 €

DESSERTS

Riz au lait, fruits exotiques11,25 €
Les fraises dans tous leurs états11,80 €
Tarte sablée aux pommes old fashion10,60 €
Mikado de chocolat à tremper10,80 €
Coeur coulant au caramel au beurre salé10,50 €
Baba au rhum de votre choix11,80 €
presentoir