MENU du MOMENT

A 1 plat (39€) ou 2 plats (46€)
 

Gravlax de saumon, oeuf de saumon, sweet concombre

Filets de lisettes, panais, condiment cacahuètes


Kefta d'agneau, polenta au Beaufort


Tomme de savoie, confiture de coing

Dessert de votre choix
voir la carte
Carte d'hiver


ENTREES

Foie gras marbré aux trompettes, chutney19,80 €
Carpaccio de tête de veau16,00 €
Filet de veau, cuit-cru, truffes mélanosporum21,00 €
Ravioles d'escargots et châtaignes, noix, chips d'ail18,80 €
Saint-Jacques, caviar de hareng, agrumes18,00 €
Gambas croustillantes, rémoulade de tourteau19,90 €
Homard mi-cuit, sauce vierge, pousses de légumes19,80 €

PLATS
(nos viandes bovines sont d'origine française)

Poulet fermier "noir de bourgogne" à la crème25,80 €
Paleron de Salers 72 h de cuisson, écalotes22,20 €
pôt au feu de cochon version 201624,40 €
Entrecôte de Salers, Saint-Marcellin, frites31,50 €
Pavé de cabillaud, crab cake, crème "acidouce"26,40 €
Poisson suivant la marée24,70 €
Saint-Jacques, oignons doux, topinambours30,60 €
 

FROMAGES

Fromages sur table comme à la maison15 €

DESSERTS

Tarte à l'orange, crème à la fève Tonka10,90 €
Blanc manger aux fruits exotiques10,60 €
Croustade aux pommes10,80 €
Mikado de chocolat à tremper10,80 €
Coeur coulant au caramel au beurre salé10,50 €
Baba au rhum de votre choix11,80 €
presentoir