| MENU du MOMENT A 1 plat (39€) ou 2 plats (44€) |
Couteaux et saumon marinés au soja Thon alabacore aller-retour Carpaccio de betteraves jaunes Confit d'agneau au cumin Purée aux herbes Gorgonzola et miel Dessert de votre choix |
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Carte de l'été | |
ENTREES | |
| Foie gras,gambas et magret fumé | 19,80 € |
| Salade de pommes Rosevald, truffe "Tuber Aestivum", magret au poivre | 19,80 € |
| Terrine de canard au goût d'orange, chutney tomate balsamique | 16,25 € |
| Burrata Pugliese, concombre citron, tomates de toutes les couleurs | 16,45 € |
| Carpaccio de veau, pousses de moutarde, huile à la truffe | 16,50 € |
| Homard mi-cuit, sauce vierge, pousses de légumes | 19,80 € |
| Petits pois, poitrine grillée, grosses gambas décortiquées | 18,20 € |
PLATS (nos viandes sont d'origine française) | |
| Côte de boeuf pour 2 ou 3, les 100 g | 6 € |
| Pavé de veau "Blonde d'Aquitaine", piqué ail-anchois-olive | 25,80 € |
| Selle d'agneau du lot au basilic, confit de pistache | 24,60 € |
| Filet mignon de cochon, pomme, cèpes et escargots | 23,45 € |
| Poitrine de canette de Challans au poivre de Séchuan | 23,25 € |
| Dos de cabillaud rôti, caviar d'aubergine, shii-také au jus | 24,80 € |
| Pavé de saumon label rouge, purée à l'amande | 24,65 € |
| Poisson suivant la marée | 23,70 € |
FROMAGES | |
| Fromages sur table comme à la maison | 12,00 € |
DESSERTS | |
| Vacherin aux pêches, amandes caramélisées | 10,80 € |
| La framboise et le chocolat | 10,75 € |
| Coeur coulant au caramel de beurre salé | 10,50 € |
| Mikado de chocolat à tremper | 9,80 € |
| Abricots, romarin, vanille | 10,20 € |
| Tarte feulletée figue | 10,40 € |
| Baba au rhum de votre choix | 11,80 € |